Jamones de Teruel

El mejor jamón serrano con D.O. de Teruel lo puedes comprar también a través de nuestra tienda online. Sus características externas se las proporciona la forma alargada que conserva la pezuña y la corteza en la que aparece grabada a fuego una estrella de ocho puntas junto a la palabra Teruel. Peso: Su peso puede variar, entre los 8 y los 9 Kg., y siempre ha de superior a 7 Kg.

Color: El color es rojizo y brillante al cortarlo, y se puede apreciar vetas de grasa infiltradas en la masa muscular. Esta grasa tiene un tono blanquecino y amarillento.
Sabor: El sabor peculiar: delicado de la carne es bastante apetitoso, y no muy salado
Aroma: Aroma característico, suave, agradable, sugestivo
Aspecto: De aspecto apetitoso, color brillante al corte. Además la vitola numerada que circunda la parte superior del producto con el logotipo del Consejo Regulador distingue y garantiza a los productos de la Denominación de Origen Jamón de Teruel. Estrella al fuego, junto con la palabra TERUEL, en la parte posterior del jamón. El jamón de Teruel cuando acaba de curarse es marcado con la palabra Teruel y con la estrella del escudo de la provincia, y todos ellos llevan una vitola numerada, para poder ser reconocidos.